空气炸锅零油低脂、使用方便的理念深入人心，一度成为朋友圈最草率的网络名人选手。根据奥维云网的总数据，2021年渠道市场规模1504万台，零售额43.8亿元，2022年1月至2月空气炸锅全渠道累计零售额12.0亿元，较2021年同期增长148.7%。从百度搜索指数在春节前后的变化可以看出，从1月份开始，空气炸锅的热度一直在下降，春节期间不断出现峰值，成为消费者在春节期间饭后的谈话。
北京消费者郭女士告诉《中国消费者报》记者：我买了一个空气炸锅，看到有人在朋友圈里晒刚烤好的鸡翅。太诱人了。看到朋友圈的照片后，她看了一些短片，用空气炸锅制作各种美味佳肴。她觉得简单、方便、无油、健康，于是立即下单。
上海消费者项女士告诉《中国消费者报》，过去两年在家做饭的次数明显增加，她陆续购买了各种小家电。体积小、价格低、操作方便是她果断下单购买空气锅的重要原因。
据淘大数据，2018年空气炸锅行业平均价格从488元下降到2021年335元。
有争议的原因
与其他小型家用电器不同，空气炸锅自问世以来一直备受争议。十大不建议购买空气炸锅、空气炸锅与烤箱的区别等相关热门词汇曾进入百度搜索列表。2021年底，二手交易平台闲鱼根据用户发布二手销售信息时无用、积灰(闲置)的关键词数量统计发布了十大无用产物列表，空气炸锅排名第一。
小容量、单一功能、占用空间是消费者嘲笑的主要内容，现实与预期的差距也是人们对空气锅不满意的重要原因。奥维云网小家电部总经理李婷告诉《中国消费者日报》，空气锅采用高速空气循环技术，通过加热管产生热空气，然后用风扇将热空气吹入成分，使热空气在封闭空间内循环，使用成分本身油炸，导致食物脱水，使表面金黄酥脆，达到油炸效果。因此，当空气锅最初上市时，公司的主要概念是无油健康，但消费者发现真正无油食品的味道不如油炸食品好，导致失望。
空气炸锅引起争议的原因之一是产物质量不尽如人意。2021年6月，吉林省长春市消费者协会发布了40款空气煎锅产物的比较试验结果。虽然40个样品的安全性能、把手强度和炉芯温度都符合相关标准要求，但在22个标有额定容积的产物中，9个产物存在体积虚拟标记问题，实测结果显示95%不符合标准要求;一些空气煎锅产物的额定容积是根据空气煎锅的腔体空间标记的，不按安全有效使用体积标注;此外，还有18种产物未标注额定容积，大宇、德尔玛等4种产物的待机功率超过标准规定值。
国家电器标准化技术委员会清洁器具分技术委员会秘书长陆建国在接受《中国消费者日报》采访时表示：目前还没有国家特殊标准，但其安全性能等指标应符合相关标准的要求。
产物推广应更符合实际
小家电品类不断创新，给市场带来活力。但产物是昙花一现还是能有持久的生命力，既有产物本身的因素，也有营销的原因。李婷说，在过去的两年里，市场上的空气煎锅产物也在不断升级。例如，一些公司推出了视觉窗口版本，一些公司推出了蒸汽空气煎锅等新产物，以丰富产物的功能。
李婷说：在产物推广过程中，公司不仅要让消费者了解空气煎锅和烤箱的区别，还要让消费者了解空气煎锅和油炸食品的味道。
北京消费者张女士告诉《中国消费者日报》，在食品博客发布的烘焙食品配方中，每个烤箱的性能差异将被反复强调，所以配方温度只是参考，烘焙爱好者最终会自己探索。空气炸锅也应该有类似的问题。张女士认为，公司应该不断解决消费者使用产物的痛点，引导消费者形成正确的认知，培养消费者的使用习惯，使产物具有长期的活力。
